菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：焖烧锅
食材明细：
鸭子半只 、笋干200克、姜适量、 蒜适量、葱适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、冰糖5颗、油盐适量
放假了，不是清理存货么?清理了一遍发现了这个笋干好像是去年同事送的，还有这么好的东西竟然忘了吃，赶紧去买了半只鸭子，笋干一大早就泡好，来一个笋干烧鸭，好吃得不得了!
1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。
2、过凉水清洗斩块、准备好佐料。
3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。
4、加入佐料、盐炒出香味。
5、加适量老抽上色。
6、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。
7、加适量清水和料酒、冰糖。
8、焖30分钟出锅装盘。
9、撒上葱花即可。
2021-07-20
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