鱼鳔俗称鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉，那么在食用的过程当中鱼泡的作用有哪些呢?

　　鱼泡的营养成分：

　　鱼泡的作用与它的自身含有的营养元素是分不开的，鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

　　在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

　　鱼泡的作用一——养肾

　　1.适合肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适合产后血晕者食用;适合食道癌、胃痛者食用;适合脑震荡后遗症者食用;适合肾亏腰膝酸痛者食用;适合痔疮之人食用;

　　2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;伤风未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

　　鱼泡的作用二——美容

　　富含胶质

　　鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等效果。新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以赋有粘性的物质而着称，所以，我们亦称之为鱼胶、花胶。

　　因为鱼泡是一种赋有粘性的物质，富含极丰厚的蛋白质、维他命、矿物质等养分成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及润泽养颜的效果。关于体质衰弱、真阴亏本、精力过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为适合。

　　鱼泡的作用是不是很丰富多彩呢?