家庭美味面包的详细制作方法

作者: 廖吴牟  2018-12-05 15:08 [查查吧]:www.chachaba.com

       提到面包很多人都超爱吃,味道好营养也丰富,是很多人早餐的首选食物。下面就来一起看下家庭美味面包的详细制作方法。

  我以前一直自己烤面包吃(市售的我不吃的),最近看到面包机开始流行,但很多人不明就里大部分都是制作失败,或者做出的面包口感无法与市售的相比,或者做成功了方法却非常复杂(例如麻烦的二次发酵等)。今天,把我长期烤面包的经验与诸位共享,提供你一个使用面包机快速制作与市售面包没有口感差别的面包制作程序,而且非常简单,即便在做面包最麻烦的冬天和夏天都不会失败的方法!

  我先把制作程序发出来,然后再详细给诸位分析为什么多数人做面包都失败

  使用这个程序,可以完成一个基本面包,你在此基础上,即可做出各种口味的高质量的花色面包:)

  使用面包机制作一个“基本”土司面包的程序

       家庭美味面包的详细制作方法

  1、成品面包口味:微甜接近无味、低油、低糖、无任何添加剂

  2、成品面包口感:与市售面包无区别,面包内部组织极佳

  3、成品面包外观:完美吐司外形,不会塌陷,表皮形成完美

家庭美味面包的详细制作方法
家庭美味面包的详细制作方法(图片来源:摄图网)

  4、成品面包存放的时间:放在保鲜袋内密封,即便夏季常温下也可放置48小时以上而不会影响口感,不干不散,可以做一个面包吃两顿早餐,不必天天做!

       家庭美味面包的详细制作方法

  一、设备:

  ACA MB500面包机

  二、配料(适用于各种季节、各种气温、南方北方):

  1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯(也就是常说的高筋面粉),当然,也可以使用其他品牌的高筋面粉,甚至普通的全麦低筋面粉也可以,或者饺子粉,本程序对面粉并无高要求,并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!

  2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml(看你喜好,三种任选一种)

  3、盐半小勺

  4、糖2大勺

  5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选),不要使用人造黄油,虽然便宜,那是反式脂肪酸,不能被人体吸收,会沉积在血管里,心血管病等着你:)

  6、安琪高活性干酵母半小勺

发表评论
评论