在家自制凉皮的方法 这样做超简单

作者: sodbg  2020-02-14 11:16 [查查吧]:www.chachaba.com

  凉皮是陕西一道颇受人欢迎的名小吃,其实无需上街,我们在家可以自制凉皮哦,那么在家怎么自制凉皮呢?以下是在家自制凉皮的方法,一起了解一下。

  在家自制凉皮的方法

  备用食材:淀粉100克,面粉100克,黄瓜1跟,醋适量,辣椒粉适量,白糖少许,蒜末少许;

  制作过程

  第一步

  首先来制作凉皮,将淀粉、面粉和水按照1:1:2.5的比例准备到位,先将淀粉和面粉混合均匀,然后水分次少许倒入在粉中,充分搅拌均匀,成为一个比较稀一点的淀粉水;

  第二步

  接着用筛网将调好的淀粉水过滤一遍,将气泡撇去,准备一个平盘,在盘子中抹上一层食用油,然后用勺子舀一勺淀粉水,薄薄一层即可,在锅中添上水,待水烧开后隔水放入;

在家自制凉皮的方法 这样做超简单
 在家自制凉皮的方法 这样做超简单(图片源于摄图网)

  第三步

  开始蒸,待将其蒸至鼓起大泡泡的时候说明蒸好了,取出来晾凉,将剩余的淀粉水都按照这个方法处理好,注意盘子中一定要抹油,待将所有的都处理好,并且充分晾凉后;

  第四步

  拿起一张凉皮卷起来,切成丝摆放在盘子中,同时黄瓜一根清洗干净后切成丝,码放在凉皮上面,一个小碗中,放入辣椒粉、蚝油、白糖、蒜末、食盐等,浇上烧热的食用油;

  第五步

  拌均匀后,加入适量的芝麻酱,最后加上点醋,调匀后,浇在凉皮上面,充分搅拌均匀,便可以开始享用了。

  以上就是“在家自制凉皮的方法 这样做超简单”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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