北京特色小吃排行榜 不可错过的京味小吃

 　　北京小吃历史悠久、品种繁多，那么，到北京旅游一定要吃的小吃都有什么呢？接下来给大家介绍一下北京特色小吃排行榜，一起来看看吧！

　　北京特色小吃排行榜

　　1、北京烤鸭

　　北京烤鸭因为色泽鲜亮，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名天下。推荐场所：全聚德(明火烤鸭)，便宜坊(暗火烤鸭)是北京最有名的两家老字号的烤鸭店，都是品尝地道的北京烤鸭的最佳场所。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉有着悠久的历史，它的两大特点是选料精、肉片薄和调料精美、调配适当。老北京涮羊肉用的炊具是炭火铜锅，这种锅直腔深膛大肚，在里面可以烧木炭。每年菊黄枫红的时候，涮羊肉在北京街头最是常见。

　　3、驴打滚

　　驴打滚也是传统的北京特色小吃，远近闻名。是北京小吃中的古老品种之一，它的外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅儿甜，入口软绵，别有一番风味。驴打滚起源于满洲，因为八旗子弟爱吃粘食，所以当“驴打滚”传到北京之后，很快就成为了北京的一种风味小吃。

北京特色小吃排行榜 不可错过的京味小吃

　　4、老北京炸酱面

　　炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。

　　5、豆汁

　　北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。

　　6、卤煮火烧

　　卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

　　7、爆肚

　　有人说不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不见得是地道北京人。只因新一代根本不在乎自己是哪儿的人，只要是好吃的，他们就会“呼朋引伴，蜂拥而上”，因此喜吃爆肚的人越来越多。当然老一辈对传统美食的热爱，也是任何一种美味不能替代的。

　　8、褡裢火烧

　　提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它源于清初，距今有三百多年的历史，不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。

　　以上就是关于北京特色小吃排行榜 不可错过的京味小吃的介绍，相信大家已经有所了解了吧，希望能够对大家有所帮助哦!