夏季许多人都不怎么爱吃饭，但是为了上班上学有好的精力，许多人还是会勉强吃点。下面要给大家分享的内容是：“夏天晚饭吃什么比较好 推荐这些食物”，一起来看下吧!

　　红烧茄子

　　红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力、增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血、使心血管保持正常的功能。

　　材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

　　做法：

　　(1)茄子切段后放入锅中蒸熟后盛出晾凉备用。

　　(2)将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末、红椒和香葱均切段备用。

　　(3)将油倒入锅中烧热后放入肉末煸炒，在炒好的肉末中拌入黄豆酱后再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

夏天晚饭吃什么比较好 推荐这些食物（图片来源：摄图网）

　　(4)茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅后撒上香葱段即可。

　　白菜炖豆腐

　　做法：将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状。锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。

　　双菇苦瓜丝

　　做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

　　凉拌芹菜海带虾仁

　　做法：首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

　　竹笋银耳汤

　　做法：首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

　　芦笋炒虾球

　　做法：取淀粉，盐，黑胡椒，料酒，芦笋，新鲜基围虾适量。把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开;把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右;芦笋洗净去皮切片;油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出;另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味;把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅。

　　肉末榄菜四季豆

　　材料：猪肉末、四季豆、榄菜、蒜、葱 、姜 、料酒、盐、糖、鸡精等适量。

　　做法：

　　(1)在猪肉末中倒入少许料酒搅拌备用;新鲜四季豆去两头与老筋洗净后切成颗粒以及大蒜、葱、姜切末。

　　(2)起锅倒入油大火加温至7分热，倒入四季豆煸炒熟后盛出备用。

　　(3)再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后放入肉馅翻炒至脱生。

　　(4)将盛出备用的四季豆倒回锅中依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。

　　果蔬沙拉

　　新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。因此果蔬沙拉既可以饱腹，又不用担心会发胖，而且还能促进肠道蠕动，真的是好处多多。

　　红豆汤

　　做法：先把红豆放在清水中浸泡半个小时，洗净后放进砂锅，再列入适量清水，煮30分钟摆布列入陈皮，煮沸即可熄火。

　　番茄炒苦瓜

　　原料：苦瓜半条，番茄1个，植物油，白糖，盐，味精适量。

　　做法

　　1、苦瓜去瓤切片，西红柿切片待用，切一些蒜片。

　　2、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。

　　3、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没炒烂，放些鸡精起锅装盘即可。

　　绿豆粥

　　原料：绿豆，粳米适量，冰糖少许。

　　做法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

　　作用：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

　　以上就是关于：“夏天晚饭吃什么比较好 推荐这些食物”的分享，希望对你有帮助。

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