到了冬季很多人都会喜欢吃甘蔗，对甘蔗想必并不陌生。如果我问甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?你一定会毫不犹豫的回答是根部，这个答案绝对不会错。毕竟是多年实践得来的答案，事实上甘蔗的根部的确要比顶部甜的多。可是你能告诉我为什么会这样么?是什么原因造成了甘蔗的根部比顶部要甜?概括的说来很简单，因为它是从下往上长的。越向上就越不甜，这并非没有道理。小编帮大家仔细分析一下好了。　　

       甘蔗在成长过程中，要不断消耗养分。小甘蔗上下都不甜。长大以后，一方面制造出来的糖分增加，另一方面消耗养分减少，多余糖分就贮藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。另外，由于甘蔗叶片进行光合作用，需要大量水分，甘蔗在幼苗期，主要靠根吸收水和养分，再送给叶子，叶子吸收碳酸气，连同送来的养料，就在阳光下製造自身所需的养分。等甘蔗逐渐长大后，便开始需要剥几次叶子，这能使甘蔗加速向上生长，并且让秆身直接受阳光照射，因为秆身是制造糖分的主要部分。

甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜（图片来源：摄图网）

　　植物都会将制造出来的养分，一部分供给自身成长所需，另一些多餘的部分，则会储藏起来，而大多数的植物，储藏的地方多半是在根部。当然，甘蔗也是一样，牠将多餘的养料化成糖分，积存在根部，由於甘蔗秆身所製造的养分，绝大部分又是糖类，所以积存的糖分又更加浓厚了。

　　此外，甘蔗的叶子蒸发需要水分，所以叶多的上端水分也多，糖份自然也被稀释了;而愈接近根部，叶少水分也少，糖份当然也更浓了。 所以，甘蔗本身的水分大多在叶子附近，根部反而比较少，这样根部糖的浓度比较高，所以甘蔗下段比上段甜。甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?现在你一定是最清楚的，非常清楚。