芝麻有白芝麻、黑芝麻两种，一般食用白芝麻，药用的话用黑芝麻更佳，为何药用要用黑芝麻呢?其实黑芝麻有其不可忽视的营养价值和药用价值，《本草纲目》记载：芝麻“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑”。可见黑芝麻确有药用价值，不过芝麻又称“脂麻”，高血脂能吃黑芝麻吗?

　　要知道高血脂能吃黑芝麻吗?还是要先从黑芝麻的成分入手，据科学研究发现，每100克芝麻中除含有22克蛋白质、62克脂肪，还含有人体必需的多种矿物质、维生素b1、维生素b2和维生素e等成分。芝麻的营养非常丰富。芝麻中脂肪的主要成分是油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和酸，不含胆固醇。

　　黑芝麻的药用价值：

　　1. 性味甘、平，为滋养强壮剂，有补血、祛风、润肠、生津、补肝肾、通乳、养发等功用，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥枯、头晕耳鸣等症。

　　2. 产后妇女多吃芝麻，也可起到催乳作用。

　　3. 黑芝麻对慢性神经炎、末梢神经麻痹等症也有一定的疗效。现代医学研究表明，常吃芝麻可防治高血压、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、贫血、早年白发、末梢神经炎等病症。

　　4. 科学家还发现，芝麻中所含的维生素e是一种长寿因子。有些国外学者认为，它不仅能促进毛细血管的增生改善血液循环，抑制过氧脂质沉淀在血管上形成血栓，防止动脉粥样硬化的发生，而且还可以延缓细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。

　　可见高血脂不仅能吃黑芝麻，而且高血脂患者适当吃黑芝麻还有防治的功效。黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解后形成的物质，具有增加好胆固醇，减少坏胆固醇的作用。黑芝麻中还含有花青素，它是黑芝麻皮中的黑褐色色素，而正是这种有效成分能够阻止自由基的产生，起到预防动脉硬化及高脂血症的作用。所以高血脂患者大可放心吃黑芝麻。但是也要注意黑芝麻的禁忌：慢性肠炎、肠泻、牙痛、皮肤病、有白带者忌食。