鲈鱼肉质鲜嫩，营养极丰富，是一道很上台面的菜。下面要给大家分享的内容是：“酱香烧鲈鱼的做法 加点生姜和葱会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香烧鲈鱼的做法：

　　材料：鲈鱼，生姜，小葱，黄豆酱，蚝油，番茄酱等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2将鱼洗净两面划刀口，不宜割断。生姜切丝，小葱切段。

　　3取碗加入1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、2勺清水拌匀。

　　4热锅倒油烧至七成热。

　　5放入鱼煎至鱼皮金黄后捞出。

　　6将锅里多余的油倒出留少量。

酱香烧鲈鱼的做法 加点生姜和葱会更提味（图片来源：摄图网）

　　7放入葱和生姜丝翻炒出香味。

　　8倒入酱汁煮开。

　　9放入鱼，用铲子将酱汁浇在鱼身上，然后翻面重复浇酱汁。(全程小火)

　　10酱汁变得浓稠即可出锅。

　　以上主要介绍了酱香烧鲈鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鲈鱼的相关知识。

　　鲈鱼的营养价值

　　1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

　　2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

　　3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

　　食用鲈鱼要注意什么

　　1鲈鱼最宜清蒸、红烧或炖汤。

　　2想要去掉鱼腥味，可以放盐、料酒和胡椒粉稍微腌渍，但要注意胡椒粉不要放太多，否则味道会很刺激。

　　3鲈鱼的鱼肝不能用，否则会使人面皮肃脱，如不慎误食可用芦根汁解毒。

　　以上就是关于：“酱香烧鲈鱼的做法 加点生姜和葱会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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