西葫芦味道鲜美，价格实惠，做法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“醋溜西葫芦的做法 加入蒜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下醋溜西葫芦的做法：

　　材料：西葫芦，油，盐，蒜，葱，干红椒，醋，芝麻油等

　　步骤：

　　1.准备西葫芦。

　　2.用擦子擦成丝。

　　3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。

　　4.加入擦好的西葫芦丝。

　　5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。

　　6.加入适量盐。

　　7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。

　　以上主要介绍了醋溜西葫芦的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。

　　西葫芦的保存方法

　　5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95%。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。

　　如何挑选西葫芦

　　1、看表面

　　刚摘下来的西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，说明很新鲜，不过这层小毛刺儿过不了几天就会掉。

　　2、看外形

　　好的西葫芦大小适中、外形周正，没有磕碰、没有疙瘩且没有小坑儿，有小坑儿的说明西葫芦中的水分已经开始流失。

　　3、看颜色

　　新鲜的西葫芦呈嫩绿色，适合炒着吃;发白的西葫芦比较老，但可以做馅儿吃。

　　4、看重量

　　同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。

　　5、看手感

　　用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，说明很新鲜;如果发干，或者用手捏时感觉有些软了，说明已经老了。

　　最后要给大家推荐几款西葫芦的其它好吃做法

　　凉拌西葫芦

　　材料：西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

　　做法：

　　(1)准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。

　　(2)西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

　　(3)花生米放密封袋，用擀面杖压碎。

　　(4)锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)。

　　(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。

　　(6)炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

　　西葫芦饺子

　　材料：西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳(水发)60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。

　　做法：

　　(1)准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

　　(2)鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

　　(3)黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

　　(4)西葫芦檫丝。

　　(5)鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

　　(6)西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

　　(7)再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

　　(8)混合均匀，馅料就做好了。

　　(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

　　(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。

　　(11)切成小剂子。

　　(12)擀成圆形的饺子皮。

　　(13)饺子皮上放入馅料。

　　(14)左右捏紧包成饺子。

　　(15)依次包好所有的饺子。

　　(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

　　西葫芦炒肉片

　　材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　(2)西葫芦切薄片。

　　(3)蒜切碎。

　　(4)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　　(5)锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　　(6)将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　　西葫芦炒鸡蛋

　　材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　(1)西葫芦洗净切片。

　　(2)鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

　　(3)锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

　　(4)西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

　　(5)加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　以上就是有关于：“醋溜西葫芦的做法 加入蒜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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