辣椒炒肉是一道非常受人们喜欢的菜，味道非常好，营养又丰富。下面要给大家分享的内容是：“豆豉辣椒炒肉的做法 让人回味无穷的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆豉辣椒炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆豉，辣椒，生姜，葱，盐，油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.五花肉1块清洗干净，切成薄片备用;葱切末，生姜切末备用;

　　3.青椒大约7个，去蒂，清洗干净，用手扳成块;豆豉小半碗备用;

　　4.锅里倒入油，油热后放入五花肉炒至变色;

　　5.待五花肉微卷并且出油，倒入生姜末、葱末、豆豉一起翻炒均匀;

　　6.倒入青椒，翻炒2分钟左右至断生;

　　7.放入盐1茶匙，炒匀出锅。

　　以上主要介绍了豆豉辣椒炒肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于辣椒的相关知识。

　　辣椒的制作技巧

　　1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

　　2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

　　3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　辣椒怎么腌制好吃

　 所需原料：辣椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

　 腌制方法：

　 1、将辣椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

　 2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

　 3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

  4、入坛密封30天后即成。

　　以上就是关于：“豆豉辣椒炒肉的做法 让人回味无穷的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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