茄子是许多人都超爱的蔬菜之一，美味营养，做法多。下面要给大家分享的内容是：“豆豉烧茄子怎么做 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆豉烧茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，尖椒，白糖，生抽，鸡精，蚝油，豆瓣酱，香葱，蒜，姜，豆豉，水淀粉等

　　步骤：

　　1准备食材。

　　2酱茄子洗净切成滚刀块，蒜切片，香葱切成小段，调味品备用。

　　3锅里放少许油，先把茄子炒的稍软后盛出控油。

　　4留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。

　　5放入郫县豆瓣、豆豉慢炒，炒出红油。

　　6然后放入茄子，加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。

　　7出锅前，放入尖椒翻炒均匀，再用水淀粉勾芡即可。

　　以上主要介绍了豆豉烧茄子怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　茄子的储存方法

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　小贴士

　　切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

　　以上就是关于：“豆豉烧茄子怎么做 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。