虾米许多人都超爱吃，不管是下汤还是炒菜都极入味。下面要给大家分享的内容是：“虾米蛋炒饭的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾米蛋炒饭的做法：

　　材料：

　　米饭，虾米，土鸡蛋，香葱，圣女果，油，盐，姜粉等

　　步骤：

　　1准备食材：土鸡蛋、虾米、圣女果、米饭、香葱等;

　　2热锅，倒油，小火煸香虾米;放一点姜粉去腥

　　3把圣女果加入，翻炒;

　　4打散的蛋液、加入翻炒;

　　5米饭加入，爆炒;

　　6加入生抽翻炒;

　　7放盐、香葱炒均即可。

　　以上主要介绍了虾米蛋炒饭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾米的相关知识。

　　虾米的营养价值

         1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

　　2、虾中含有丰富的镁。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　虾米的挑选

　　色泽

　　体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

　　体形

　　虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

　　杂质

　　虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

　　味道

　　取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。

　　以上就是关于：“虾米蛋炒饭的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。