肉营养丰富，做法多多，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“农家小炒肉的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下农家小炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香豆干，大蒜叶，生姜，辣椒，生抽，豆瓣酱，料酒，糖等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.豆干切块

　　3.五花肉切片

　　4.大蒜叶切成小段

　　5.辣椒切小段

　　6.锅中放入肉片和姜片

　　7.炒至微黄并出油

　　8.加入豆干翻炒均匀

　　9.加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀

　　10.加入大蒜叶翻炒半分钟

　　11.撒入辣椒翻炒出锅

　　以上主要介绍了农家小炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

　　分级

　　特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;

　　二级：前腿肉，五花肉;

　　三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

　　猪肉的烹饪技巧

　　1、猪肉不宜长时间泡水;

　　2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

　　3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

　　4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

　　5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

　　以上就是关于：“农家小炒肉的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。