鱿鱼营养价值极高，搭配方法多多，好多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒鱿鱼的做法 营养超丰富味道超赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒鱿鱼的做法：

　　材料：

　　青椒，鲜鱿鱼，生姜，蒜头，香葱，淀粉水，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.鱿鱼洗净，从肚皮的中间切开，去内脏和膜，切花刀备用。

　　2.青椒去籽洗净切丝备用。

　　3.香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝。

　　4.锅中加入玉米油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

　　5.倒入鱿鱼大火不停翻炒。

　　6.炒至鱿鱼颜色变白，下入青椒丝翻炒。

　　7.炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀。

　　8.倒入淀粉水炒匀。

　　9.出锅前下入葱段即可。

　　以上主要介绍了青椒炒鱿鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的功效与作用

　　1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

　　3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　如何挑选鱿鱼

　　首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

　　以上就是关于：“青椒炒鱿鱼的做法 营养超丰富味道超赞”的分享，希望对你有帮助。