豌豆味道鲜美营养价值高，做法多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咸肉豌豆煲的做法 大众都爱的一道粤菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸肉豌豆煲的做法：

　　材料：

　　豌豆，蒜苗，咸肉，油，酱油，清水等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.蒜苗去头尾洗净切段，咸肉切小块或片均可

　　3.豌豆浸泡片刻

　　4.将豌豆捞起，沥干水

　　5.热锅倒入，下蒜梗部分爆香

　　6.倒入咸肉煸炒片刻

　　7.倒入豌豆，保持大火继续翻炒

　　8.调入酱油

　　9.倒入适量清水

　　10.遮上锅盖，调成中火焖煮20分钟，煮至汤汁略干

　　11.调入蒜叶，翻炒均匀后盛入砂锅中，将砂锅置在炉头上小火煲2分钟左右即可原煲端上餐桌

　　以上主要介绍了咸肉豌豆煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豌豆的小知识。

　　豌豆的功效与作用

　　治疗糖尿病

　　豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

　　美容作用

　　《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　杀菌抗毒

　　豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

　　保护心血管

　　豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。

　　护眼

　　改善视力，熬夜的人要多吃　豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

　　补钙

　　老人孩子最适合，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。

　　调节体质

　　豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。

　　治气血虚弱

　　豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。

　　抗过敏

　　如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。

　　豌豆的学史

　　豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。

　　苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东;也有人认为起源于高加索南部至伊朗。豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。豌豆是古老作物之一，在近东新石器时代(公元前7000年)和瑞士湖居人遗址中发出碳化小粒豌豆种子，表面光滑，近似现今的栽培类型。

　　以上就是关于：“咸肉豌豆煲的做法 大众都爱的一道粤菜”的分享，希望对你有帮助。

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