普洱红烧肉是用猪五花肉和普洱茶做成的一道适合中老年人和身体肥胖者的无油、低脂、低热量的红烧肉做法。下面是普洱红烧肉的详细做法介绍，想学的朋友们一起看看是怎么做的吧。
主料：五花肉700克
配料：普洱茶20克、生抽1汤勺、盐2茶勺、冰糖2汤勺、葱姜各适量
做法
1、 普洱茶泡出深茶汤一大碗，将茶叶用纱布包起来待用;
2、 五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状;
3、 将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右;
4、 乘煮肉的空闲，准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖;
5、 将煮好的五花肉捞出，冷水冲去表面浮沫;
6、 另起一锅，锅底铺上姜片和葱段，放入五花肉块，倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，而且要一次性加足，后面加水会影响肉的口感;
7、 大火烧开后，转小火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可。
2021-07-20
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