说起川菜就不得不提口水鸡了，无论是家常菜，还是摆酒席，还是下馆子，口水鸡的出镜率都杠杠的，作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡，颜值和内涵都是有的，下面一起来了解下吧!

　　香辣口水鸡的做法：

　　步骤1

　　简单的步骤又来了 1.鸡腿洗净，去骨头然后凉水下锅，加料酒，葱姜煮熟，中间去除血沫。煮鸡腿的汤先不要倒掉 2.煮熟捞出放入冰水中 3.去根洗净金针菇焯水

　　步骤2

　　1.放凉的鸡腿切均匀的小块，铺在金针菇上 2.准备，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面 3.适量的橄榄油，不减肥的随意，加热到油冒烟，倒入就行

　　步骤3

　　1.加入2勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精，糖，还有就是2小勺刚刚煮鸡腿的汤 2.搅拌均匀，淋在鸡腿肉上就行

香辣口水鸡的做法 香辣口水鸡的用料（图片来源：摄图网）

　　香辣口水鸡的用料：

　　大鸡腿2-3个，葱20g

　　姜20g，小米辣3个

　　辣椒面3g，白芝麻20g

　　蒜末10g，蚝油10

　　生抽5g，糖5克

　　金针菇，80克

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