八、做成美食

　　柚子皮不仅能在日常生活中用得淋漓尽致，还能做成风味美食哦~

　　1、柚香腩肉煲

　　材料：柚子皮200g、五花腩400g、油、盐、姜、老抽、白糖

　　做法：

　　(1)将柚子皮外面那层绿色的削去，白色部分切成块;

　　(2)加水烧开1-2分钟，然后捞出晾凉，挤干水分;

　　(3)锅里放油烧热，加入白糖，炒糖色;

　　(4)待糖色均匀之后放入五花腩，加入老抽、姜片、盐，然后加一大碗水进去，煮开;

　　(5)倒入煲内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲;

　　(6)待汤汁收至一半，加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子，小火再煲20分钟左右，香喷喷的柚香腩肉煲就做好啦!

　　2、糖渍柚皮

　　材料：柚子皮300g、糖、盐

　　做法：

　　(1)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质清洗干净;

　　(2)柚子皮去掉白色的部分，尽量将白色部分去除干净，然后切成块，加入糖;

　　(3)放入冰箱冷藏一夜;

　　(4)将腌好的柚子皮取出，锅内加水化开白糖，放入柚子皮，小火熬煮;

　　(5)直至柚子皮变透明，水分煮干变粘稠，然后盛出晾凉后加入白糖或者蜂蜜，拌匀后密封保存，以后想吃的时候就可以拿出来愉快地吃啦!

　　3、蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子1只，柠檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。

　　做法：

　　(1)用盐在柚子表面揉搓5分钟，然后洗净，去掉白色部分;

　　(2)用淡盐水浸泡8小时以上去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末;

　　(3)柚子皮切细细的丝。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中，加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮;

　　(4)40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉;

　　(5)待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

　　看完上述介绍，大家应该知道柚子皮有什么用处了吧，下次吃柚子记得把皮留下哦~