提到青椒很多人都很喜欢吃，味道鲜美，可以搭配各种各样的菜。下面要给大家分享的内容是：“青椒的功效与作用 缓解疲劳促进消化”，一起来看下吧！

　　首先一起来看下青椒的功效与作用

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　接着给大家拓展点关于青椒的小知识

　　如何挑选青椒

　　1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的

　　成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

　　2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色

　　有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

　　3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂

　　四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

　　青椒的营养价值

　　1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素

　　2.青椒的水分含量高（74%~94%）

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆

　　土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。

　　2、绿豆芽

　　含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

　　3、猪肉

　　丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。

　　4、枸杞子嫩叶

　　有养阴清热的功效。

　　5、米酒+蛋黄

　　温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。

　　6、紫甘蓝

　　能促进肠胃蠕动。

　　7、豆腐干

　　理想的益智美容健脑

　　和青椒相克的食材搭配：

　　1、南瓜

　　南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

　　2、秋黄瓜

　　同食会破坏维生素C。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而青椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与青椒不宜同食，否则会降低青椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　4、羊肝

　　《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食，伤人五脏。

　　以上就是关于：“青椒的功效与作用 缓解疲劳促进消化”的分享，希望对你有帮助。