蒜苔是许多人都极爱的蔬菜之一，最常见的吃法就是蒜苔炒肉了。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔没炒熟可以吃吗 许多人都想知道”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔没炒熟可以吃吗：

　　答案：蒜苔没炒熟吃了是不会中毒的，不像肉类有寄生虫，不管是生的还是熟的，所以放心食用吧!

　　以上主要介绍了蒜苔没炒熟可以吃吗，你了解了吗?接着要给大家推荐几款蒜苔的美味做法

　　蒜苔炒腊肉

　　材料：蒜苔，腊肉，色拉油，食盐，鸡精，干辣椒，豆瓣酱，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分

　　2.腊肉切片，干尖椒剪好备用

　　3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣

　　4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了

　　5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态

　　6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂

　　7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀

　　8.至水分收干即可起锅装盘

　　蒜苔炒鸡蛋

　　材料：蒜苔，鸡蛋，食盐，植物油，五香粉等

　　步骤：

　　1.准备新鲜蒜苔

　　2.鸡蛋三个

　　3.将蒜苔清洗干净，切成长段备用

　　4.取一碗将鸡蛋打散在碗内

　　5.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒

　　6.加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味

　　7.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上

　　8.等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可

　　蒜苔回锅肉

　　材料：五花肉，蒜苔，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，植物油，豆瓣酱，白糖等

　　步骤：

　　1.猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜

　　2.蒜苔洗净，切段备用

　　3.煮好的五花肉切片备用

　　4.姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用

　　5.平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油

　　6.加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿

　　7.继续煸一会儿煸出更多油来

　　8.倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜

　　9.煸炒至蒜薹有一点点起皱即可

　　蒜台土豆条

　　主料：蒜苔250g、土豆：50g、辅料：油：适量、盐：适量、花椒粉：适量、酱油：适量、水淀粉：适量

　　步骤 1.将蒜苔切成寸段，土豆切成条。

　　2.土豆条放在油里炸到金黄捞出。

　　3.锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。

　　4.加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。

　　5.加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。

　　6.出锅。

　　蒜苔炒香肠

　　材料：香肠：一根、蒜苔：250g、大蒜：3瓣、干辣椒：适量、蒜苗：2根(也可不放)、生抽

　　步骤：

　　1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用

　　2.香肠切片

　　3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用

　　4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。

　　5.大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒。

　　6.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水

　　7.起锅前放适量盐，盐可少放

　　8.起锅装盘。

　　最后一起来探索下如何挑选蒜苔

　　看粗细

　　过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

　　看颜色

　　挑选蒜苔的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

　　试是否嫩

　　大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。所以我们大家在购买蒜苔的时候，如果一掐就断，那么表示蒜苔是新鲜的嫩的，我们就可以放心的购买了，但是要记住掐的时候不要太多，避免浪费哦。

　　看是否新鲜

　　如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。一是蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

　　看外表

　　主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜苔出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜苔不仅不好吃，营养价值也不高哦，所以建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的蒜苔哦。

　　以上就是关于：“蒜苔没炒熟可以吃吗 许多人都想知道”的分享，希望对你有帮助。

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