挑选西红柿的方法推荐

作者: yhpjy  2018-01-11 14:13 [查查吧]:www.chachaba.com

  西红柿许多人都爱吃,不管是生吃还是熟吃,都超美味超营养。下面要给大家分享的内容是:“挑选西红柿的方法推荐”,一起来看下吧!

  首先来看下挑选西红柿的方法推荐:

  捏一捏

  西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿,捏起来手感比较软。而催熟的西红柿,捏起来手感就很强。

  口感

  催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。

  内部结构

  掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。

挑选西红柿的方法推荐

  看颜色

  自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

  看形状

  自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有些还有明显的尖顶,有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃,现在很多大棚里的果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。

  接着一起来了解下西红柿的制作技巧

  1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

  2.青色未熟的西红柿不宜食。

  3.烹调时不要久煮。

  4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

  以上就是关于:“挑选西红柿的方法推荐”的分享,希望对你有帮助。

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