羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜

作者: 于建  2018-01-11 14:05 [查查吧]:www.chachaba.com

  很多人都超爱吃羊肉火锅,尤其是在寒冷的冬季。下面要给大家分享的内容是:“羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜”,一起来看下吧!

  首先来看下羊肉火锅的配菜有哪些:

  干货类:海带 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉丝 黄花菜

  荤菜类:猪肝 猪腰 猪肠子 鸡翅中 各类鱼丸 鹌鹑蛋 午餐肉

  海产类:花蛤 鱿鱼 虾

  青菜类:油麦菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金针菇 土豆 西红柿 萝卜 冬瓜 藕

  做羊肉火锅的小技巧

  1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉,肥嫩好吃,膻味小

  2、各种配料可以自己搭配,香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味,请酌情添加

羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜

  3、爆炒羊肉的时候,趁热喷入料酒,酒精受热挥发的同时,可以带走部分羊肉特有的膻味,老抽只有在食物受热的时候,才能为食物挂上好看的颜色,生抽、蚝油主要是调味

  4、炖煮肉类,最好一次性加入足够的水,不要中途添加水(实在不行,加开水),否则味道会大打折扣

  5、调味的盐最好最后放,以免肉质紧缩,不宜炖烂,香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味,请注意用量,以免太咸。

  以上就是关于:“羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜”的分享,希望对你有帮助。

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科