现在市场上大部分的蔬果都含有一定量农药,区别在于农药残留量的多少,下面为大家介绍怎样去除果蔬上面的农药?
怎样去除果蔬上面的农药?
可以去皮的蔬果要去皮
清洗能够去除表面的农药,但是对于渗入皮内的就无能为力。一般而言,渗入的部分主要分布在表皮内,所以去皮是很有效的手段。比如土豆,去皮可以去掉70%以上的残留农药。黄瓜、茄子、南瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜等蔬菜都可以采用。虽然会损失一些皮中的营养,但为了减少农药残留是值得的。
晾晒
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
高温加热
高温加热可以使农药分解,实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,但某些蔬菜,如:菠菜、青菜、芹菜、青椒、豆角、花菜等常采用氨基甲酸酯类杀虫剂,用高温清洗也无法有效去除残留。
用洗涤剂浸泡
自来水将蔬菜清洗浸泡后,再用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着有一定效果,但又会留下部分洗涤剂的残留。
盐水清洗
使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
怎样去除果蔬上面的农药?看了上文的介绍你了解了吗?
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