如何让小孩吃的营养又健康呢?下面是专门为孩子做的特色菜---环玉狮子头，一起来看看它的做法吧。

环玉狮子头

　　主料：猪前腿肉1块、玉子豆腐2根

　　配料：莲藕适量、莲子适量、葱姜适量、水淀粉适量

　　调料：大喜大烤肉酱、食盐、生抽、料酒、鸡精、香油

　　做法

　　1、材料洗净，把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。

　　2、先把瘦肉剁至满意程度的7分，再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。

　　3、剁好的肉糜转入碗中。

　　4、加入适量大喜大烤肉酱(按比例添加)，和其他各种调料，拌匀静至10分钟。

　　5、分次加入3汤勺的水淀粉，搅拌至稍微上劲。

　　6、把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘。

　　7、手洗净抹上一层薄油，取适量肉馅，先团一团整整形，在按扁。

　　8、加入适量蒸熟莲子。

　　9、收口，倒扣在玉子豆腐中间。

　　10、留几个莲子摆在狮子头的上面，点缀上一颗枸杞。

　　11、入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。

　　12、蒸好后盘子中会有一些汤汁，用筷子轻轻挡住玉子豆腐，小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。

　　13、均匀淋在成菜上即可