铜锣烧怎么做 铜锣烧的做法
2014-06-13 16:38 [查查吧] 来源:www.chachaba.com小时候很喜欢看机器猫,每次都看到大雄和机器猫在一起吃一种叫做铜锣烧的东西。
当时我还在想到底是什么东西啊!铜锣烧怎么做? 铜锣烧的做法:
食材
主料:低筋面粉50g
辅料:鸡蛋1个 泡打粉1.5g 蜂蜜10g 牛奶30g 玉米油5g
步骤
1.蛋白打入无油无水的容器中
2.蛋黄加入牛奶,蜂蜜,玉米油
3.将蛋黄搅拌均匀
4.蛋白打至干性发泡
5.蛋黄中先加入过筛好的面粉,搅拌均匀
6.再分次加入蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀
7.取一小勺子,在不粘锅里小火摊成圆饼形
8.当表面有气泡产生的时候,翻面至熟即可
9.取一块铜锣烧抹上红豆沙
10.两个对在一起,铜锣烧就做好啦
锅里不用放油,锅要用不沾锅,如果不是不沾锅,要涂薄薄的一层油防沾。将勺子外面的面糊刮干净,然后再放入锅内,不然到处滴落就不能形成漂亮的圆形。
蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。