简单早餐食谱3：早餐燕麦饼

材料：

黄油60克、砂糖50克、蛋1个、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麦75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干随意、花生碎随意

做法：

1、黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。

2、打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。

3、将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆

4、将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。

简单早餐食谱4：清香黄瓜蛋饼

清香黄瓜蛋饼-一步步烙出柔软蛋饼

蛋饼可以说是最普及的早餐了，因为它做法简单、味道可口，老少皆宜。而且里边有蛋有菜有粮食，基本可以满足一份健康早餐的标准。蛋饼中可以放进任何应季的蔬菜，香芹、小白菜、油菜、胡萝卜、黄瓜……我最喜黄瓜的，透着一股子清香~

原料：(3人份)

面粉180克(1杯半)、鸡蛋4个、清水约110克(这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量)、黄瓜1根、盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量。

做法：

1、黄瓜洗净擦成丝;

2、3、打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;

4、5、倒入面粉，略微拌匀(此时不用过度搅拌);

6、倒入水(水要视情况分次倒入);

7、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;

8、平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;

9、10、用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖;

11、12、待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。

Tips：

1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳;

2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜;

3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了;

4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子);

5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。

搭配上水果+粥、豆浆或米糊，就是一顿完美早餐啦。

以上便是简单早餐食谱大全及其做法介绍啦，是不是挺简单的呢？可以尝试在家里做哦！