猪骨是一种营养美味的厨房食材,猪骨可以和各种食材搭配煲出鲜美补汤,那么猪骨和什么煲汤好喝呢?以下是猪骨汤的做法大全,一起了解一下。
猪骨汤的做法大全
萝卜干黄豆猪骨汤
材料:猪骨400克,黄豆100克,蜜枣2粒,萝卜干80克。水2500毫升。
做法:
1、萝卜干,黄豆用水浸泡,泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。
2、猪骨放锅里煮开灼过。
3、灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。
4、全部材料放进汤锅加水2500毫升,开大火煲开,改小火煲2小时。
五指毛桃煲猪骨
主料:猪骨2块、鸡腿1个
配料:五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2颗
调料:盐少许
做法:
1.猪骨洗净,鸡腿洗净、剁成小段,蜜枣、枸杞洗净;
2.五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净;
3.锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟;
4.捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟;
5.将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲;
6.加入清水800ml;
7.大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫;
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;
9.转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味。
猪骨莴笋汤
原料:猪棒骨 莴笋 姜 料酒 盐
做法:
1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净
2、莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块
3、锅中加水没过猪骨,大火烧开
4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右
5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可
玉米猪骨汤
原料:猪骨、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、鸡粉。
做法:
1、主料准备好
2、胡萝卜切滚刀块,玉米劈开切段
3、猪骨洗净放入锅中,放片姜和葱结,煮出血水后捞出
4、焯好的猪骨放入砂煲,放入姜片,注入足够的清水
5、放入玉米和胡萝卜,大火烧开,小火煲1.5小时
6、最后调入盐和鸡粉调味即可
2021-07-20
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