金针炖肉是一到简单美味的家常妈妈菜,一直都受到大家的喜欢。下面给大家介绍一下金针炖肉的做法,一起来看看!
原料
金针(黄花菜)250克,猪肉500克,姜片,老抽,糖,盐。
步骤
1.干金针泡发,泡完大概是两个饭碗那么多的量。
2.猪肉等量,带点骨头和肥肉的就行。因为金针吃油,全瘦肉不好吃。
3.清水洗净,大概用手揉洗个4.5遍,到水基本清澈了就行。
4.金针在下,肉在上,放入高压锅,再加几片姜,如图。
5.再加大约3饭碗的水,基本没过肉,如图的样子。
6.拿着图上的调料匙,加1.5匙盐,2.5匙糖,2.5匙老抽。糖和老抽是等量的,这样出来的味道正。
7.加盖,中火煮到上气,转小火,炖15~20分钟。
8.美味出炉~不焯水,不放油,就是这么简单!
以上就是我分享的“金针炖肉的做法,经典妈妈菜,希望对你有帮助。
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