发糕味道香甜，种类多，一直都受到许多人的喜欢。但是会做的人就少了，下面要给大家分享的内容是：“红枣发糕的做法 人见人爱的早点”，一起来看下吧!

　　首先来看下红枣发糕的做法：

　　材料：面粉，红糖，红枣，酵母等

　　步骤：

　　1准备食材：面粉200克、红糖30克、红枣8个、干酵母1克。

　　2红糖粉用沸水溶解，放凉，干酵母用温水溶解。

　　3面粉倒入盘子，然后倒入干酵母水，接着倒入红糖水。

　　4用筷子顺一个方向拌均成面糊;

　　5拌均好面糊倒入长方形的玻璃烤盘，盖上盖子等待发酵;

　　6利用发酵时间，可以把红枣洗净，切块，去核;

红枣发糕的做法 人见人爱的早点（图片来源：摄图网）

　　7面糊发酵至玻璃烤盘为满格，把切好的红枣均匀撒在发酵好的面糊上面。

　　8放入蒸烤箱，按蒸烤键，25分钟即可。

　　9出炉之后放凉至不烫手，倒扣，切块。玻璃烤盘四周可以用刀刮一下，这样就很脱模了。

　　以上主要介绍了红枣发糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于发糕的相关知识。

　　简介

　　关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的发糕就流传开来，这也是一个美丽的错误吧。

　　发糕的其它美味做法推荐

　　玉米面发糕

　　材料：玉米面、面粉、牛奶、细砂糖、酵母、红枣

　　做法：

　　牛奶微温，加入酵母中，静置几分钟并搅拌均匀。

　　面粉中加入细砂糖，然后将玉米粉溶液倒入面粉中。

　　将面粉揉成团，微微收圆。

　　用模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。

　　面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的红枣。

　　锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右就可以享用。

　　南瓜发糕

　　材料：南瓜、酵母、牛奶、干果、白糖

　　做法：

　　把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状，南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉。

　　可以按自己喜好放入白糖的量。

　　在模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候也方便。

　　发酵至两倍以上大小，发酵过度容易导致味道发酸。

　　在发糕里可以放入自己喜爱的干果之类的，让口感更佳。

　　蓝莓奶味发糕

　　材料：面粉，糯米粉，蓝莓，油， 白糖，奶粉，发酵粉，温水等

　　步骤：

　　1.准备好食材

　　2.蓝莓去籽，切小粒，

　　3.面粉，糯米粉，奶粉，白糖，发酵粉，全部放入大盆，

　　4.加适量温水，要分做几次加，不要一次全倒入，

　　5.搅拌成比较软的面团，

　　6.放入蓝莓，

　　7.充分搅拌匀，

　　8.模具里刷一层植物油，

　　9.放入蓝莓奶味面团，

　　10.放入温暖处发酵至原来的2.5倍大，

　　11.隔水蒸20分钟，焖3分钟取出即可。

　　紫薯发糕

　　材料：紫薯，面粉，酵母，牛奶，白糖等

　　步骤：

　　1.紫薯去皮切片

　　2.蒸熟的紫薯压成薯泥

　　3.面粉、薯泥、白糖、酵母混合

　　4.加入适量的牛奶和成紫薯面团

　　5.6寸蛋糕模内抹油

　　6.把揉搓好的面团放入，用手掌压平

　　7.盖保鲜膜发酵至两倍大

　　8.蒸锅大火蒸20分钟，关火焖三分钟，即可出锅

　　以上就是关于：“红枣发糕的做法 人见人爱的早点”的分享，希望对你有帮助。

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