鸡肉营养价值极高，可以搭配各种各样的食材，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香醋手撕鸡的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香醋手撕鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，姜片，葱段，芝麻，黄瓜，胡萝卜，香醋，生抽，白砂糖，芝麻油，辣椒酱，蒜米等

　　步骤：

　　1选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛。

　　2生姜去皮切片，葱白切段放入锅底。

　　3把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。

　　4大火加热煮开鸡肉。

　　5煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。

　　6鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。

　　7准备调味酱汁的材料。

　　8蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。

　　9在香醋里加入调味酱的所有材料。

　　10调味酱汁混合均匀后放一边备用。

　　11胡萝卜和黄瓜洗净。

　　12把胡萝卜和黄瓜刨成丝。

　　13鸡肉撕成小条。

　　14在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。

　　15淋上香醋调味酱汁。

　　16把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎。

　　以上主要介绍了香醋手撕鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的储存方法

　　家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　如何挑选鸡肉

　　看包装

　　检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。

　　看眼睛

　　烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。

　　摸、闻辨新鲜

　　如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

　　看颜色

　　健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

　　以上就是关于：“香醋手撕鸡的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。