莲藕是许多人都很爱的一款蔬菜，营养价值极高，味道棒。下面要给大家分享的内容是：“回锅藕片的做法 好吃的不要不要的”，一起来看下吧!

　　首先来看下回锅藕片的做法：

　　材料：

　　莲藕，青椒，五花肉，油，料酒，盐，豆瓣酱，豆豉，生姜片，白醋等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净

　　2.备好调料

　　3.先把五花肉冷水下锅，加入一半的生姜片和料酒盖上大火烧15分钟后捞起待凉

　　4.等五花肉凉透后切薄片，青椒洗净后也切片

　　5.莲藕洗净后去皮

　　6.切成片后滴入少许白醋泡入清水里，放在氧化变黑

　　7.热锅倒油

　　8.温油把五花肉片倒入用中小火煸炒至出香味

　　9.把肉推向一边加入豆瓣酱和豆豉，姜片炒出香味

　　10.再把莲藕入锅炒匀

　　11.一边炒一边要往锅底添加少许清水，这样炒出的藕片更脆嫩

　　12.最后把青椒倒入

　　13.炒至青椒断生后加入白糖调味后熄火出锅

　　以上主要介绍了回锅藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的功效与作用

　　美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　助消化

　　莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

　　补血益气

　　莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

　　生津止渴

　　莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

　　清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　如何挑选藕

　　食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

　　以上就是关于：“回锅藕片的做法 好吃的不要不要的”的分享，希望对你有帮助。