排骨营养极丰富，味道杠杠的，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“糖醋排骨的家常做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋排骨的家常做法：

　　材料：

　　排骨，葱，姜，花椒，大料，香叶，白酒，盐，白糖，红糖，香醋，酱油，油等

　　步骤：

　　1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

　　2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

　　3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

　　4.再冲洗一下放入电压锅中。

　　5.加盖子煮上8-10分钟。

　　6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

　　7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

　　8.再加入白糖和红糖。

　　9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

　　10.倒入煮过的排骨。

　　11.翻炒至排骨上色。

　　12.加入香醋。

　　13.再加入酱油。

　　14.加入一碗煮排骨的汤汁。

　　15.加盖大火焖至。

　　16.汤汁快干加入盐调味。

　　17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

　　以上主要介绍了糖醋排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“糖醋排骨的家常做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。