白菜营养价值极高，味道又很不错，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“醋熘白菜的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下醋熘白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，白糖，味精，生抽，料酒，鸡精，香醋，水淀粉等

　　步骤：

　　1.白菜洗净切大片

　　2.胡萝卜切中厚片

　　3.葱姜蒜切末

　　4.胡萝卜入沸水锅里焯烫3分钟，捞出。白菜入沸水锅里焯烫1分钟左右捞出，攥干备用。

　　5.辅料除水淀粉以外，全部入小碗做成调料汁儿。

　　6.锅里添色拉油，入葱姜蒜末爆香

　　7.下白菜，胡萝卜翻炒

　　8.入小碗的调料汁儿炒匀

　　9.入水淀粉勾芡

　　10.出锅

　　以上主要介绍了醋溜白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的相关知识。

　　大白菜的功效与作用

　　可促进肠壁蠕动，帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

　　如何挑选大白菜

　　选购的时候应该挑选球体紧密结实、底部坚硬并且且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为首选。

　　大白菜的制作技巧

　　1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

　　2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

　　3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

　　4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

　　以上就是关于：“醋熘白菜的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。