虾仁营养非常丰富，做法多多，爱吃的人有很多。下面要给大家分享的内容是：“番茄虾仁锅巴的做法 极创意极美味的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄虾仁锅巴的做法：

　　虾仁，青豆，米饭，料酒，盐，生粉，姜，番茄酱，白糖，水淀粉等

　　步骤：

　　1.首先准备好虾仁，淋入适量料酒，加少许盐，一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。

　　2.将姜切片。

　　3.将装入保鲜袋的米饭，用擀面杖像擀面皮一面，擀薄，并敲打紧实，取出，切成小块。

　　4.锅中放入油，下入米块，煎至两面金黄，蹦脆盛出。

　　5.锅留底油，放入虾仁，焯熟，盛出。

　　6.另起油锅，放入油，下入姜片，煸香后，倒入适量番茄酱，翻炒均匀。

　　7.接着倒入少量清水，放入青豆，加半勺白糖，半勺盐，再将虾仁倒入锅中，淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，盛于煎好的锅巴之上，即可享用。

　　以上主要介绍了番茄虾仁锅巴的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾仁的功效与作用

　　病后调养

　　虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　保护心血管

　　虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　通乳汁

　　虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　温补肾阳

　　凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

　　健脑养胃

　　虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

　　以上就是关于：“番茄虾仁锅巴的做法 极创意极美味的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。