武昌鱼营养极丰富，味道棒棒的，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“开屏武昌鱼的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下开屏武昌鱼的做法：

　　材料：

　　武昌鱼，食盐，葱，姜，料酒，香油，白胡椒粉，小葱，红尖椒等

　　步骤：

　　1.将武昌鱼去鳞，去鳍，切掉鱼头和鱼尾，顺着鱼头处的刀口，将里面的内脏掏出，最后将鱼清洗干净

　　2.从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条，鱼肚部分不要切断

　　3.将切好的鱼放入盆中，加入切好的姜片和葱段，盐、料酒、白胡椒粉，用手轻轻揉搓，让其充分入味，腌制15分钟

　　4.鱼腌好后取出，将鱼一片一片地摆在盘中，呈一个扇形，鱼头摆在中央，鱼尾不用，将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上

　　5.锅内倒入清水，大火烧开后，将鱼放入，淋入蒸鱼豉油，大火蒸8分钟关火，不打开盖子，继续焖2分钟取出

　　6.锅内倒入香油，烧热后淋在鱼身上即可

　　以上主要介绍了开屏武昌鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于武昌鱼的相关知识。

　　如何挑选武昌鱼

　　新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

　　女人吃武昌鱼的好处

　　1、降压

　　武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。

　　2、预防动脉硬化

　　武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防动脉硬化等疾病。

　　3、开胃健脾

　　武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

　　4、养阴补虚

　　武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

　　5、促进骨骼发育

　　武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素，不饱和脂肪酸能

　　以上就是关于：“开屏武昌鱼的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。