土豆丝味道极鲜美，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“土豆丝炒肉的做法 美味营养的家常小炒菜“，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆丝炒肉的做法：

　　材料：

　　土豆，猪瘦肉，食盐，生抽，白糖，植物油，蚝油，鸡精，香油，葱等

　　步骤：

　　1.准备食材，土豆去皮。

　　2.猪瘦肉切丝，葱切葱花，土豆切丝泡在水中备用。

　　3.炒锅热油，倒入肉丝炒熟后倒入葱花炒香。

　　4.倒进土豆丝进行翻炒。

　　5.翻炒片刻后烹入生抽蚝油食盐鸡精和白糖。

　　6.继续翻炒2-3分钟即可出锅。

　　以上主要介绍了土豆丝炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“土豆丝炒肉的做法 美味营养的家常小炒菜”的分享，希望对你有帮助。