鸡肉味道极鲜美，营养又丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“小鸡炖蘑菇的做法 集美味营养于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下小鸡炖蘑菇的做法：

　　材料：

　　鸡肉，蘑菇，盐，五香粉，姜粉，生抽，玉米油等

　　步骤：

　　1.把干的蘑菇提前泡一下

　　2.鸡剁成块，用水焯一下。

　　3.锅中加入玉米油，油烧开放干辣椒，放鸡块，五香粉，姜粉，开始炒。

　　4.炒一会锅中加入适量的清水，加盐。

　　5.炖20分钟后鸡肉熟了，加一点鸡粉。

　　6.盛汤碗撒一点香菜就可以吃了

　　以上主要介绍了小鸡炖蘑菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“小鸡炖蘑菇的做法 集美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。