山药味道清香，营养价值高，做法和搭配都是多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“山药慕斯的做法 奶香润滑清凉爽口”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药慕斯的做法：

　　材料：

　　铁棍山药，牛奶，果酱，炼乳，吉利丁片等

　　步骤：

　　1.准备食材，要选择上好的铁棍山药

　　2.山药去皮洗净

　　3.山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸

　　4.蒸熟的山药切小块放入破壁机

　　5.加入适量牛奶和炼乳

　　6.破壁机选择点动功能，把山药、牛奶和炼乳的混合物打细腻，无颗粒

　　7.吉利丁片放冰水泡软

　　8.倒掉冰水，加1小勺水隔热水把吉利丁片融化成吉利丁溶液

　　9.把吉利丁溶液和山药糊搅拌均匀

　　10.装入模具，放冰箱冷藏2小时以上

　　11.取出表面淋上果酱即可

　　以上主要介绍了山药慕斯的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜品喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“山药慕斯的做法 奶香润滑清凉爽口”的分享，希望对你有帮助。