开胃萝卜因其美味得到很多人的喜欢，但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是：“开累萝卜的做法 香辣爽口人见人爱”，一起来看下吧!

　　首先来看下开胃萝卜的做法：

　　材料：

　　萝卜，胡萝卜，白醋，白糖，红辣椒，柠檬，姜，大蒜，盐等

　　步骤：

　　1.白萝卜、胡萝卜去皮，切成手指头粗细的条。

　　2.加入盐，将萝卜条拌匀，腌制2小时直到出水，出的水留着

　　3.辣椒切圈，蒜、姜分别切片。

　　4.取一小碗，加入白糖、水、醋、姜片、蒜片，再挤一个柠檬汁。

　　5.倒入萝卜条、辣椒圈。

　　6.拌匀后装入玻璃瓶中，7天左右即可食用。

　　以上主要介绍了开胃萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于萝卜的小知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看气眼

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　萝卜的保存方法

　　3-7天，储存方法有如下三种：

　　1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。

　　2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土(潮湿一点的)，再把萝卜埋在沙土里。

　　3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。

　　以上就是关于：“开累萝卜的做法 香辣爽口人见人爱”的分享，希望对你有帮助。