红烧鲅鱼味道超赞，很多人都爱吃，但是要烧好这道鱼还是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“红烧鲅鱼的做法 色泽美观好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鲅鱼的做法：

　　材料：

　　鲅鱼，油，盐，花椒，姜，葱，老抽，红糖等

　　步骤：

　　1.鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌渍。

　　2.把鲅鱼放到干面粉里滚匀。

　　3.锅里放油把鲅鱼见到金黄。

　　4.锅里放油，葱姜爆香。

　　5.放入鲅鱼再放老抽，再放上水。

　　6.加入花椒烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。

　　7.把汤汁收的差不多了，即可出锅。

　　以上主要介绍了红烧鲅鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲅鱼的小知识。

　　鲅鱼的功效与作用

　　1.止咳平喘

　　鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

　　2.提神抗衰老

　　鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　鲅鱼的营养价值

　　鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。

　　鲅鱼的选购

　　鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。

　　以上就是关于：“红烧鲅鱼的做法 色泽美观好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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