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红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味

   经常在各种酒席上看到红烧鲤鱼这道菜,色泽超美观,味道超赞。下面要给大家分享的内容是:“红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鲤鱼的家常做法:

  材料:

  鲤鱼,葱,姜,香菜,红辣椒,蒜,生抽,醋,白糖,料酒,白酒,盐,花生油,淀粉等

  步骤:

  1备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

  2葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

  3煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。

  4炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。

  5烹入1勺醋和白酒。

  6加入足量水。

红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味

  7倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。

  8放入煎好的鱼。

  9再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

  10淀粉加水调成芡汁。

  11倒入锅内,转中火。

  12烧开后,轻轻地把鱼翻过来。

  13中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

  14汤汁收至盛三分之一,停火。

  15鱼装盘,撒细葱丝。

  16浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。

  以上主要介绍了红烧鲤鱼的家常做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

  鲤鱼的营养价值

  1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

  2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。

  3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  鲤鱼的存储

  在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。

  以上就是关于:“红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味”的分享,希望对你有帮助。

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