鲤鱼味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酥鲤鱼的做法 味道超好营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下酥鲤鱼的做法：

　　材料：

　　鲤鱼，面粉，食盐，醋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，植物油，水等

　　步骤：

　　1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

　　2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

　　3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

　　4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

　　5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

　　6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

　　以上主要介绍了酥鲤鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

　　鲤鱼的营养价值

　　1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鲤鱼的存储

　　在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把与放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在两三天内鱼不会死去。

　　以上就是关于：“酥鲤鱼的做法 味道超好营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“