豆腐很多人都爱吃，味道鲜美营养也很丰富。下面要给大家分享的内容是：“石锅豆腐的做法 怎么做味道更上一层楼”，一起来看下吧!

　　首先来看下石锅豆腐的做法：

　　材料：

　　辣白菜，豆腐，广东香肠，虾米，香菇，木耳，大白菜，生抽，番茄酱，植物油等

　　步骤：

　　1.石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒

　　2.加入香肠继续翻炒至香肠出油

　　3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味

　　4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀

　　5.下豆腐

　　6.加热水至没过食材，滴数滴鲜味生抽提鲜，根据个人口味决定是否加盐

　　7.加入大白菜，食材有点多哈

　　8.加入1大勺油炸海米，加盖煮约10分钟至所有味道融合，食材熟透即可

　　以上主要介绍了石锅豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的功效与作用

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.补益清热养生

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

　　以下8种食物不能和豆腐一起吃：

　　豆腐与茭白

　　同吃易形成结石;

　　豆腐与蜂蜜

　　蜂蜜与豆腐同食易腹泻;

　　不可与羊肉同吃

　　同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);

　　不可与牛肉同吃

　　同吃会令人发燥上火

　　豆腐与竹笋

　　同吃易生结石;

　　不能与柿子同吃

　　两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;

　　小葱不要拌豆腐

　　菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　以上就是关于：“石锅豆腐的做法 怎么做味道更上一层楼”的分享，希望对你有帮助。

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