三、萝卜红烧肉的做法

　　材料：带皮五花肉、白萝卜、料酒、生抽、老抽、冰糖

　　做法：

　　1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟;

　　2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出;

　　3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒;

　　4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用;

　　5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深;

　　6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀;

萝卜红烧肉的做法

　　7、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮;

　　8、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮);

　　9、待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮;

　　10、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

　　四、酥炸萝卜丸子的做法

　　材料：萝卜、老豆腐、面粉

　　做法：

　　1、萝卜洗净，擦丝备用。萝卜最好选用北方的青萝卜，没有用白萝卜也可以，这里用白萝卜;

　　2、豆腐用手捏碎，加入萝卜中，拌匀;

　　3、加入一些十三香、盐和味精，面粉、香油，拌匀和好;

酥炸萝卜丸子的做法

　　4、坐一锅油，4~5成热，将原料团成丸子，一个个下入油锅;

　　5、中火炸丸子至金黄色，捞出控油即可。

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