紫薯玫瑰花馒头不仅营养还好看，让人看着就又食欲。下面我们就一起学习紫薯玫瑰花馒头的做法吧。

　　主料：面粉250克紫薯200克

　　辅料：酵母2.5克30度温水15克

　　做法步骤

　　1. 紫薯蒸熟

　　2. 紫薯泥冷却待用

　　3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥

　　4. 用手将面团和到三光

　　5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条

　　6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

　　7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

　　8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光

　　9. 用手指往中心，掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可

　　10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;

　　11. 漂亮的玫瑰花绽放了

　　小窍门：

　　1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。

　　2、要是想花型更好也 可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。

　　3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。

　　4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。

　　5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。

　　以上就是关于紫薯玫瑰花的做法介绍，希望对你有帮助。

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