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凉拌蒜苗的做法介绍 夏天与凉拌菜更配

  凉拌蒜苗怎么做好吃?蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,营养价值很高。夏天来一道凉拌蒜苗也是挺不错的。下面,我们就来看看凉拌蒜苗的做法介绍。

  凉拌蒜苗的做法

  材料:蒜苗、食用油、鸡精、美极鲜味汁、麻油、剁椒酱

  做法:

  1、烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行汆烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软趴趴的不好吃了;

  2、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以);

  3、再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行);

  4、加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行);

凉拌蒜苗的做法介绍 夏天与凉拌菜更配

  5、麻油是必不可少的;

  6、最重要的剁辣椒或者爱吃醋的加上一点点香醋。

  注意事项

  蒜苗之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

  因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蒜苗属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蒜苗的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蒜苗粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。

  以上就是关于凉拌蒜苗的做法介绍,希望对您有所帮助!

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