紫薯的吃法有哪些?一直都比较喜欢紫薯，因为其紫色真的是太漂亮了，做出来的菜品也是杠杠的。其实紫薯不仅长的好看，营养也非常丰富。下面，我们就来看看紫薯怎么做好吃。

　　一、紫薯的吃法之紫薯芝麻饼的做法

　　材料：紫薯、熟白芝麻、糯米粉、白糖、牛奶

　　做法：

　　1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟;

　　2、上锅蒸紫薯，大火蒸30分钟左右就可以了，紫薯开花了，就表示里面蒸熟了;

　　3、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻;

　　4、放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加;

　　5、加入糯米粉(家里没糯米粉的，可用面粉代替);

紫薯的吃法之紫薯芝麻饼的做法

　　6、这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散;

　　7、将紫薯泥揉匀;

　　8、将紫薯泥团成一个个小圆球，放在撒有芝麻的烤盘上;

　　9、滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻;

　　10、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻);

　　11、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以)。

　　二、紫薯的吃法之紫薯银耳羹的做法

　　材料：紫薯、银耳、葡萄干、冰糖

　　做法：

　　1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

　　2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

　　3、将银耳放在锅中大火煮开;

紫薯的吃法之紫薯银耳羹的做法

　　4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

　　5、大火煮开，转小火熬煮10分钟;

　　6、待紫薯银耳羹粘稠即可关火食用。