鳕鱼的做法有哪些，怎么做鳕鱼炖土豆好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
鳕鱼炖土豆
食材
原料：
鳕鱼2条，土豆3个
调料：
色拉油45克，葱1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精盐1小匙，辣椒酱3大匙，浓缩鸡汁2大匙，大料3粒，辣椒面适量。
做法
1、把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。
2、土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。
3、将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，锅要加盖慢炖。
4、炖至土豆至熟，即可盛盘。
2021-07-20
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