鲳鱼的做法有哪些，怎么做干烧鲳鱼好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。
干烧鲳鱼
食材明细
鲳鱼1条
葱 10克
姜 5克
蒜 4瓣
红辣椒 5个
面粉 5克
花椒 1勺
花生油 30毫升
料酒 15毫升
生抽 15毫升
老抽 5毫升
白糖 20克
醋 15毫升
胡椒粉 2克
味精 2克
香油 5毫升
做法
1. 先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
2. 放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。
3. 锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。
4. 炸制成金黄色，盛入盘中备用。
5. 把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。
6. 锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。
7. 放入葱、姜、蒜煸炒。
8. 放入料酒、老抽、生抽和白糖。
9. 添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。
10. 烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。
2021-07-20
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